요즘 와이프가 LA갈비가 유행이라며 집 근처에 생긴 갈빗집을 다녀왔습니다. 사실 LA갈비는 명절에 간장양념으로 졸여 먹는 그 LA갈비만 생각해서 직화로 구워먹는 다는 생각은 한 번도 해본 적이 없어 궁금하기도 했습니다.

가격은 무게로 주문해서 그런지 비싼지 저렴한지 잘 모르겠는데 뼈 무게를 빠진다고 하면 '우정소갈비'에 비교해도 나쁘지 않은 가격이라고 생각됩니다.

일단은 주문한 메뉴중 기린이치방 생맥주가 제일 빨리 나왔습니다. 사랑방꽃갈비집에서는 병맥주도 판매하지만 기린이치방도 판매하고 있어 반가웠습니다. 

기본 상차림입니다. 숯불직화에 서비스로 주시는 소고기무국은 정말 맛있습니다. 저희는 처음에는 먹지 않고 맛만 보다가 마지막에 고기 다 먹고 숯불에 올려 뜨겁게 끓인 후에 공깃밥 말아 넣고 호호~ 불어서 먹었는데 ㅎㅎ 아는 맛인데 숟가락을 내려놓기 힘든 그런 맛이었습니다. 소고기무국은 메뉴에도 따로 있는 걸로 알고 있는데 이렇게 해서 먹으면 따로 주문하지 않아도 될 것 같습니다.

공깃밥은 나중에 시킨 이유 중에 하나가 바로 세숫대야냉면을 주문해서 인데 저희는 비빔으로 주문했고 가져다 주실때 양념장을 좀 더 많이 넣어달라고 부탁드렸습니다. 뻑뻑한 비빔면보다는 좀 더 촉촉하게 해서 먹고 싶었고 고기와 함께 싸서 먹으려면 양념이 많은 편이 맛도 좋았습니다.

고기는 꽃갈비와 LA갈비(생)으로 주문했는데 개인적인 취향은 LA갈비가 더 맛있었습니다. 꽃갈비가 생각보다는 육향이 진하거나 한 것이 아니라서 저는 조금 귀찮아도 LA갈비가 더 고소했고 나중에 뼈만 구워서 발라먹는 재미도 쏠쏠해서 아이들도 더 좋아했습니다.

곁들임 야채나 소스류는 추가로 보충할 때는 셀프로 가져올 수 있는데 야채종류가 많아 이것저것 함께 먹는 재미도 있어서 취향껏 가져다 먹을 수 있었습니다. 

LA갈비 직화구이는 처음에는 생소했지만 생각해보면 우대갈비를 반대로 절단해서 먹는 거라 크게 다른 점은 없었습니다. 다만 발라먹는 재미와 귀찮음 중간정도였다고 생각되고 식당도 친절하고 고기도 맛있어서 이후에도 2~3번 정도 더 갔었습니다. 

다만 고기의 퀄리티가 들쑥날쑥 하는점은 조금 아쉬웠습니다. 몇 번은 마블링도 이쁘게 나오고 뼈 사이즈도 어느 정도 수용가능한 정도였는데 간혹 지방이 아래 사진처럼 너무 많은 고기들만 나오거나 뼈가 고기의 1/3 이상 차지하는 고기들도 나와서 이점만 관리가 된다면 저는 계속 다닐 의향이 있습니다.

읽어봐 주셔서 감사합니다.

지난번 을밀대 평양냉면 도전 실패 후, 직장 상사의 강력 추천으로 우래옥에 다녀왔습니다

▼ 웨이팅(줄서기)

서울 을지로에 위치한 우래옥은 전통 평양냉면 전문점으로, 1946년에 개업하여 오랜 역사와 전통을 자랑합니다. 테이블링 어플을 사용하면 미리 대기를 걸 수 있어 긴 줄을 서지 않고 편리하게 식당에 입장할 수 있었습니다. 

다만 어르신들은 어플을 사용하지 못해 오래 기다리셔야 하는 점이 아쉬웠습니다.

▼ 미슐랭 가이드

우래옥은 미슐랭 가이드에 등재된 유명 맛집으로, 내부 청결함과 직원들의 친절함이 인상적이었습니다. 우래옥의 평양냉면은 많은 이들이 찾는 이유가 있습니다.

▼ 메뉴

평양냉면, 비빔냉면, 김치말이냉면 등 다양한 냉면 메뉴를 제공하며, 사리를 추가할 수 있습니다. 또한, 불고기 등 고기 메뉴도 있습니다. 고기와 함께 먹는 냉면의 조화는 특별한 맛이었습니다. 그리고 선불 시스템을 운영하고 있었습니다.

▼ 전통평양냉면

육수는 진하고 짭조름하며, 고기향이 느껴지는 깊은 맛이 특징입니다. 면은 적당한 탄력과 질김을 가지고 있어 식감이 좋습니다. 오랜 전통을 자랑하는 우래옥의 평양냉면은 그 명성에 걸맞은 맛을 자랑합니다.

▼ 요약

반찬으로 나오는 겉절이와 따뜻한 면수도 깔끔하고, 아이스크림도 판매하고 있어 가족 단위 방문에 적합합니다. 우래옥은 평양냉면의 진수를 느낄 수 있는 곳으로, 다음번에는 부모님이나 처갓집 식구들과 함께 방문할 계획입니다.

읽어봐 주셔서 감사합니다. (내돈내먹 포스팅입니다.)