동네에 밀키트 매장에 사전 예약을 통해서 신당동 마복림 할머니 떡볶이를 주문해서 만들어 먹었습니다. 마복림 할머니는 예전에 '며느리도 몰라 아무도 몰라' CF로 유명하신 할머니인데 신당동 떡볶이 원조집 조리법 창시자이시도 하십니다. 제가 알기로는 돌아가셨고 진짜로 며느님께서 운영하시는 걸로 TV에서 본 것 같습니다.

여하튼 각설하고~ 밀키트 사전 주문이라는 방법이 있어 인천에 사는 저도 멀리 신당동까지 가지 않고 원조 떡볶이를 먹을 수 있어서 세상 참 좋아졌다는 생각을 하게 되었습니다.

▼ 구성품

내용 구성은 생각보다 간단했습니다. 떡(야채), 단무지, 라면사리, 쫄면사리, 튀김공갈만두, 양념장 이렇게 구성되어 있었습니다. 

▼ 조리법

조리법은 포장지에 자세하게 적혀있었는데 저희는 3인분을 주문해서 1,100ml를 넣고 고추장은 2/3만 넣어주었습니다. 혹시라도 싱거우면 나중에 더 넣어 주셔도 상관없어 보였습니다.

▼ 맛(요약)

테이블에 버너를 올려 놓고 살살 조려가면서 먹는 게 원조 방식으로 기억하는데 집에 식탁이 높아 버너를 올려서 먹기에는 무리가 좀 있어 어쩔 수 없이 가스레인지로 조리해서 먹었습니다. 국물이 살짝 많아 보이지만 라면/쫄면 사리가 익으면서 국물이 생각보다 많이 없어져서 먹는 데는 문제없었습니다. 

맛은 옛날 옛날 와이프와 데이트 하던 시절에 신당동에서 먹던 그 맛이 맞는지 기억은 잘 안 나지만 아이들도 잘 먹고 양도 많아 한 끼 식사로도 부족함이 없었습니다. 지난번에 공단 떡볶이도 그렇고 떡볶이는 가끔씩 가끔씩 생각날 때가 있는데 종종 주문해 먹어도 좋을 것 같았습니다.

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주말에 외식을 많이 했는데 이번 주에는 간편하게 만들어 먹을 수 있는 소고기 아롱사태 수육을 집에서 만들어 먹었습니다. 사실은 캠핑장에 가서 만들어 먹기 전에 사전에 집에서 연습한다는 개념으로 만들어 먹었습니다.

▼ 재료(고기, 양념…)

우선은 삶아 먹을 고기라는 생각에 굳이 한우 말고 마트에서 저렴하게 미국산으로 2kg정도 아롱사태를 구매했습니다. 그 외에는 알배추, 부추, 양파, 다진마늘, 청양고추, 참소스등을 준비했습니다.

▼ 고기 삶기

일단은 고기를 손질해서 비계나 근막등이 많이 있는 부분은 잘라주고 핏기를 닦아 준 뒤에 물로 씻어 커다란 솥에 담아 주었습니다. 삶을 때에는 통후추, 다진 마늘, 청양고추 등을 다시팩에 넣어 함께 끓였는데 양파도 반 개 정도 통째로 넣어주었습니다.

▼ 양념장 만들기

양념장은 특별한거 없이 부추를 송송 썰고, 다진 마늘 듬뿍에 후춧가루 그리고 양파 다진 것, 마지막으로 참소스를 충분히 넣어서 섞어 주었습니다. 고춧가루도 넣고 싶었지만 깔끔하게 먹고 싶어서 보류했습니다.

▼ 고기 썰기

30~40분 정도 충분히 끌여준 뒤에 국물에서 고기를 건져내고 나머지 다시팩 등을 제거해주고 삶은 육수는 따로 빼서 보관해 둡니다. 그리고 찬물에 식힌 고기를 얇게 썰어주면 됩니다. 썰때는 힘줄 등을 가로로 잘라주어 최대한 부드럽게 해 줍니다. 힘줄도 가로로 잘라주면 쫀득한 맛이 일품입니다.

▼ 전골 만들기

우선은 깊이가 깊지 않은 전골 냄비를 준비해서 제일 아래에는 알배추를 깔아 줍니다. 크기는 취향에 맞게 잘라주고 그 위에 부추를 먹기 좋은 크기로 잘라 마찬가지로 깔아주면 됩니다. 저는 전골냄비가 따로 없어서 구이바다를 사용했는데 캠핑장에서는 그리들로 도전해 볼 예정입니다.

부추까지 다 깔았으면 얇게 잘라놓은 수육을 촘촘하게 깔아준 뒤에 따로 빼 놓았던 육수를 자박하게 뿌려주면 됩니다. 이때 육수는 간이 되어 있지 않아서 소금으로 간을 본 후에 넣어 주면 됩니다. 저는 육수한알을 넣어서 맛을 냈습니다.

준비가 다 되면 불을켜고 살짝 보글보글 하게 끓을 때까지 기다렸다 먹으면 됩니다. 너무 푹 익히면 야채들이 다 풀어지기 때문에 적당히 숨이 죽을 만큼만 끓여 주시면 됩니다.

▼ 요약

캠핑장에서도 해먹을 수 있을 정도로 간단한 요리가 아닐까 생각합니다. 거기에 맛과 건강까지 생각한 메뉴라 이번 여름휴가 때 꼭 다시 캠핑장에서 해 먹을 예정입니다. 아무래도 캠핑 요리 중에 등갈비구이와 함께 최애 메뉴가 되지 않을까 생각됩니다.
마지막에는 국물을 좀 더 보충해서 라면사리도 넣어서 끓여 먹고, 마지막에는 밥도 넣어서 죽으로 끓여서 먹었는데 아이들도 정말 좋았습니다.

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주말은 언제나처럼 아이들에게 아침밥을 제가 직접 차려줍니다. 이번 주는 김미정의 요리 담다에서 구매한 <착착 돈까스>를 아이들에게 직접 차려 주었습니다. 착착돈까스는 아이들 엄마가 SNS에서 직접 구매를 했습니다.

▼ 조리방법

얼린 돈까스를 잠시 해동을 시켜주거나 배달된 상태에서 얼리기 전에 바로 튀겨 먹기만 하면 됩니다. 다만 돈까스 튀길 때 타지 않도록 주의해서 익혀주기만 하면 사실 요리도 아닐 정도로 간편합니다.

▼ 맛

예전에 어릴적 먹었던 냉동 돈까스와는 차원이 다른 고소함과 육즙이 정말 맛있었습니다. 냉동 방법이 발전해서 인지 아니면 실제로 돈까스에 무슨 숨겨진 레시피가 있는 것 인지는 모르겠지만 밀키트도 그렇게 요즘에 반조리 제품들은 정말 잘 나오는 것 같습니다.

▼ 요약

예전에 아이들에게 해 주었던 곰탕이나 함박 스테이크도 마찬가지지만 아빠가 해줄수 있는 음식의 종류가 점점 늘어나는 것 같습니다. 예전에는 기껏 해줘야 볶음밥이나 아니면 라면 같은 것들만 해줬는데 한결 영양가도 높고 맛있는 음식을 해 줄 수 있어서 뭔가 뿌듯 합니다.

2022.01.17 - [직접 요리해봤다] - '주말 아침' 아이들을 위한 음식 - 카우스토리 <한우찐곰탕>

2022.01.15 - [직접 요리해봤다] - '주말아침' 아이들을 위한 음식 - 카우스토리 <손수함박스테이크>

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어제 아침에는 카우스토리-손수함박스테이크로 아이들 주말 아침을 해 주었는데 오늘은 카우스토리-한우찐곰탕&한우찐소머리고기를 해 주었습니다. 처음에 먹을 때는 아이들이 소 머리 고기라고 안 먹을 줄 알았는데 지금은 둘이서 서로 먹겠다고 싸움을 하고 있습니다. ^^;;;

▼ 한우찐곰탕

한우찐곰탕은 얼려져 있어서 잘 구분은 안 가지만 시중에 판매하는 제품과 가장 다른 점은 냉동상태 말고 냉장상태에서 국물 상태가 젤리와 같이 찐득찐득한 상태로 있습니다. 가끔 어머니가 해주시는 곰탕도 냉장상태에서 찐득찐득한 상태로 되어있는 것을 볼 수 있는데 그 상태와 유사하게 유지됩니다. 저희 큰아이 말로는 국물이 끈적끈적하다고 하는데 가끔 먹는 다른 제품에 비해서 월등하게 맛있다고 합니다.

▼ 한우찐소머리고기

한우찐소머리고기는 제품에 표기된 방식대로 수육처럼 먹을 수도 있다고 하는데 아이들 곰탕에 넣어서만 먹어봐서 해 먹어 본 적은 없습니다. 그래도 해서 먹으면 술안주로 알맞아 보입니다. 곰탕에 넣어 먹는 방식은 정말 간단합니다. 냉동되어 있는 머리고기를 살짝 미지근한 물에 담가두거나 전자레인지로 해동시켜 곰탕에 넣어주기만 하면 됩니다. 고기도 상당히 부드러워 따로 잘라줄 필요도 없습니다.

▼ 조리 방법(with Tips)

단순하게 국물만 끓이고 머리고기 넣어서 먹어도 사실 훌륭한 한 끼가 될 수 있습니다. 그래도 좀 더 특별하게 먹이고 싶어 저는 소면을 조금 삶아서 국에 말아서 같이 먹여주곤 합니다. 이번에도 소면을 미리 삶아서 파를 넣고 끓인 국물에 살짝 말아서 김치와 함께 주었는데 반응이 아주 좋았습니다. 큰애는 다 먹고 면 추가해서 밥도 말아서 다 비워 버렸습니다.

▼ 요약

조리방법으로만 따지면 확실히 간편식입니다. 하지만 직접 만들기 쉽지 않고 요즘 같은 경우 나가서 먹는 것도 여의치 않을 때 외식하는 기분으로 먹을 수 있는 제품도 나쁘지 않은 선택지라고 생각합니다. 맛과 영양 모두 챙기면서 외식하는 기분까지 즐기기에 충분하다고 생각됩니다.

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주말 아침에 아이들 아침식사는 제가 챙겨주는데 아빠가 해줄 수 있는 음식이라는 게 종류가 볶음밥류, 라면종류, 그리고 빵과 같은 것만 해줘서 이참에 저도 메뉴를 끌어올려봤습니다. 워낙 고기를 좋아하는 친구들이라 삼겹살이나 소고기 굽기 이런 것도 좋지만 아침부터 소화도 힘들고 손도 많이 가서 이번에 준비한 음식은 바로 '함박스테이크'입니다.

▼ 간편식품(?) 냉동식품(?)

사실 냉동 함박스테크라는 점에서 그냥 인스턴트라는 느낌이 들지만 그래도 한우로 만들었고 야채도 많이 함유된 함박스테이크는 자극적이지 않고 밥 한 그릇 뚝딱 해놓는 든든한 한 끼라고 생각됩니다. 더군다나 '카우스토리'에서 주문한 '손수함박스테이크'는 이전에도 몇 번 주문해 먹었는데 앞서 말했듯이 자극적이지 않고 부드러워 아이들도 좋아했던 메뉴였습니다.

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▼ 조리순서

사실 조리라고 할 만한 것도 없이 냉동되어 있는 함박스테이크를 꺼내어 전자레인지에 1분 30초 정도 해동시켜줍니다.(2개 기준)

해동된 함박스테이크는 비닐을 벗겨서 프라이팬에 기름을 약간 두른 상태로 자주 뒤집어 주면서 익혀 주면 조리는 끝입니다.

▼ 플레이팅

요리가 다 된 함박스테이크를 접시에 달걀 스크램블, 연근조림과 같이 플레이팅 해서 아이들에게 주었습니다. 반응은 역시 대만족... 저도 조금 맛만 봤는데 짜지 않고 부드러워 아주 맛있었습니다. 떡갈비나 소스가 같이 들어있는 제품들 중에 너무 향과 간이 세서 먹고 나면 왠지 죄짓는 기분이 드는 음식과는 다르게 먹어도 건강한 느낌이었습니다.

▼ 요약

아이들에게 아침부터 고기를 먹는 게 부담이 되거나 야채와 함께 먹이고 싶다면 소화도 잘되고 영양가도 풍부한 함박스테이크도 훌륭한 아침 한 끼라고 생각됩니다. 내일 아침에는 예전에 구매했던 '카우스토리 한우 찐 곰탕'을 먹일 예정입니다. 지금 다시 쿠팡에서 구매하려고 보니깐 포장이 조금 바뀐 거 같던데 여하튼 전에 먹어봤던 경험에 이 제품 또한 아침에 딱~인 제품입니다. 내일도 가능하면 먹어보고 포스팅해보도록 하겠습니다. 

읽어봐 주셔서 감사합니다. (내돈내산 포스팅입니다.)

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